開運料理:風象星座/鮮蔬燒肉片

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作者 / 星座分析:星星教授安格斯 · 食譜提供 / 客家國宴主廚邱寶郎 · 出處 / 康健雜誌 第217期
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木星守護的風象星座,2017年將有健康的體質,但情緒上十分起伏,需要能幫助平衡內分泌的食物,方能發揮戰力。 風象在新年本就有過人的運氣,而白與綠是健康的幸運色,能錦上添花。銀耳、蘆筍和秋葵都是含有豐富水溶性膳食纖維的食材,能促進腸胃道健康,改善腸胃道菌叢,有助內分泌正常,是風象星座今年的開運食物類型。
食材
食材
材料(4~5人份):

步驟
STEP 1
首先將霜降豬切成薄片備用。
STEP 2
鹹冬瓜切片,九層塔切碎備用。
STEP 3
再將紅甜椒切成菱形,蘆筍切片,秋葵切斜片,蒜頭與辣椒切碎,備用。
STEP 4
取炒鍋加入少許沙拉油,放入霜降豬肉與步驟3一起爆香。
STEP 5
最後,加入鹹冬瓜與所有調味料一起翻炒均勻即可。
營養分析
銀耳、蘆筍和秋葵都是含有豐富水溶性膳食纖維的食材,能促進腸胃道健康,有助內分泌正常。
營養師:Cot 營養團隊營養師林世航
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銀耳、蘆筍和秋葵都是含有豐富水溶性膳食纖維的食材,能促進腸胃道健康,有助內分泌正常。
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