餅乾新吃法:堅果起司餅

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作者 / 林慧淳 · 食譜提供 / 盧清南師傅(台北黛麗斯烘培屋西點總監)、郭榮灶師傅(亞都麗緻大飯店點心房副主廚) · 出處 / 康健雜誌 第84期
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肚子餓了吃餅乾,兩片太少吃不飽?多吃幾片又怕胖?台北黛麗斯烘培屋西點總監盧清南、亞都麗緻飯店點心房副主廚郭榮灶,教你動腦筋,添加水果、起司、或巧克力,立刻油脂減半、營養加分,還可搖身一變,成為媲美五星級飯店的精緻下午茶點心。
食材
食材
材料(4人份):
步驟
STEP 1
把核桃、腰果切碎。
STEP 2
將奶油起司、鮮奶、切碎核桃和腰果拌勻。
STEP 3
兩片餅乾內夾入拌好的起司餡料、及巧克力薄片(或灑上巧克力碎片),就完成可口美味的點心。
營養分析
熱量118.33卡、蛋白質3.8克、脂肪8.1克、醣類7.6克、纖維0.2克、膽固醇10.8毫克、維生素C0.2毫克、鐵質0.5毫克、鈣質82.4毫克、鈉248.9毫克
營養師:馬偕醫院台北院區營養師徐于淑
貼心小提醒
◎建議搭配:紅酒、柳橙果汁 ◎餅乾本身較清淡,因此添加堅果提味,吃起來有金莎巧克力口感,味道細膩有層次。
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