麵包變身秀:月見吐司

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作者 / 趙敏 · 食譜提供 / Patty · 出處 / 康健雜誌 第179期
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許多人喜歡以麵包當早餐,如果能進一步以聰明方法搭配麵包,就能吃得均衡營養,變得更優秀了!《康健》邀請烘焙食譜作家Patty教你以現有的麵包為基底,自己動手搭配新鮮食材:
食材
食材
材料(2人份):
厚片吐司2片(
步驟
STEP 1
玉米粒、紅蘿蔔丁、青花椰菜汆燙熟,並以紙巾按去水分,防止麵包濕掉。
STEP 2
玉米粒、紅蘿蔔丁、青花椰菜汆燙熟,並以紙巾按去水分,防止麵包濕掉。
STEP 3
以刀子沿吐司邊劃刀,再用手剝去部份吐司體,剝出盅狀。
STEP 4
烤箱攝氏180度預熱10分鐘。
STEP 5
玉米粒、紅蘿蔔丁、青花椰菜拌調味料後,填進吐司盅內。
STEP 6
再打顆蛋,放入烤箱烤5分鐘,至蛋熟即可。
營養分析
熱量411.3卡、粗蛋白17.6克、粗脂肪10.0克、碳水化合物61.6克、總纖維含量3.0克、膽固醇220.7毫克、維生素C16.2毫克、鈉260.5毫克、鈣70.5毫克、鐵2.1毫克
營養師:程涵宇、趙函穎
貼心小提醒
不要烤過頭,不然蛋黃會凹陷,麵包也會烤焦。
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