麵包變身秀:酪梨優格吐司

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作者 / 趙敏 · 食譜提供 / Patty · 出處 / 康健雜誌 第179期
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許多人喜歡以麵包當早餐,如果能進一步以聰明方法搭配麵包,就能吃得均衡營養,變得更優秀了!《康健》邀請烘焙食譜作家Patty教你以現有的麵包為基底,自己動手搭配新鮮食材:
食材
食材
材料(2人份):
吐司4片(22
步驟
STEP 1
酪梨、番茄洗淨後,均切片狀,小黃瓜以刨刀刨薄條狀。
STEP 2
優格、檸檬汁、蜂蜜混合調勻為優格醬。
STEP 3
吐司擺上小黃瓜,抹上優格醬,再將酪梨片和番茄片排出層次感,即完成。
營養分析
熱量437.6卡、粗蛋白13.3克、粗脂肪10.2克、碳水化合物75.3克、總纖維含量6.9 克、膽固醇19.3毫克、維生素C20.9毫克、鈉551.3毫克、鈣81.3 毫克、鐵1.6毫克
營養師:程涵宇、趙函穎
貼心小提醒
酪梨是後熟型的水果,採買時可挑選摸起來較軟的,放一段時間讓它變成深色,不需冷藏。檸檬汁能去掉優格的腥味,或是以水果優格替代也可以。在煮好的熱水上放一片濾網,將吐司置於濾網上蒸熱,表面會比較好看。
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