台式地中海食譜:蚵仔煎

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作者 / 楊心怡 · 食譜提供 / 楊心怡 · 出處 / Web only
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其實你不需要特地跑去地中海,台菜也能吃到地中海營養!
食材
食材
材料:
步驟
STEP 1
地瓜粉加入200cc水和勻、雞蛋打勻備用。
STEP 2
鍋中放一點油,加入蒜末、蚵仔炒熟,再入地瓜粉水、蛋液、茼蒿菜,以平底鍋翻炒到熟即可。
貼心小提醒
以地瓜粉取代太白粉勾芡。可以將青菜的量增加,多吃點深綠色蔬菜,或是再加點九層塔。蚵仔是優質蛋白質,富含鋅有保肝作用,蛋也是好的蛋白質及好的膽固醇,其所含膽鹼和胡蘿蔔素對於護肝和顧眼都很有幫助,簡單煮,就是一道台版地中海料理。
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