橄欖油醃漬美食:油漬孢子甘藍

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作者 / 呂嘉薰 · 食譜提供 / JAMEI CHEN另空間主廚劉家維(Well) · 出處 / UHO優活健康網
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鮮味食材保留味覺驚喜,居家常備輕鬆易得,快發掘玻璃瓶罐裡的油漬小宇宙。
食材
食材
材料:
步驟
STEP 1
先用鹽水汆燙孢子甘藍1~2分鐘,讓孢子甘藍有點鹹味,不用燙到全熟,保留菜心的脆度。
STEP 2
取出冷卻,在室溫下風乾,依序將食材放入罐中。
營養師:芒果社企營養中心營養師林雅恩
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