清爽無負擔:雞肉筊白筍佐酪梨醬沙拉

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作者 / 王暄茹 · 食譜提供 / 新光吳火獅紀念醫院營養科廚師王登山 · 出處 / 康健雜誌 第164期
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吃便當太撐?吃沙拉會餓?教你自製吃得飽的輕食沙拉。
食材
食材
材料(
步驟
STEP 1
筊白筍、雞胸肉蒸熟切絲;蘿蔓生菜、紅椒洗淨切絲備用。
STEP 2
酪梨洗淨對切,挖出果肉放入果汁機,加入低脂優格攪拌打勻後,取出備用。
STEP 3
將做法1擺入酪梨殼,撒上核桃仁、淋上酪梨醬汁即可。食用時,可搭配全麥吐司或以吐司夾沙拉。
營養分析
(1人份):熱量406卡、蛋白質28.5克、脂肪13.4克、醣類50.5克、纖維6.6克、膽固醇45.6毫克、維生素C 13.1毫克、鐵1.9毫克、鈣62.6毫克、鈉303.2毫克
營養師:新光吳火獅紀念醫院營養師江幸芸
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