西瓜入菜:醋味海帶西瓜白

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作者 / 王暄茹 · 食譜提供 / 台北市大同國小營養師許雲卿 · 出處 / 康健雜誌 第164期
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西瓜是很好的降溫「涼」方,可降低體溫、緩解流汗與中暑不適,也是中醫師的天然退燒藥!
食材
食材
材料:
步驟
STEP 1
西瓜肉底部去除綠色外皮,留下白肉部分,切成長薄片狀,撒鹽輕抓備用。
STEP 2
海帶片洗淨切小長片狀,熱水汆燙後泡水備用。
STEP 3
將蒜頭打碎、辣椒切丁。
STEP 4
放入海帶片、西瓜白,加入適量白醋、鹽、糖後,拌勻待入味後即可食用。
營養分析
(1人份):熱量23.2卡、蛋白質0.9克、脂肪0.3克、醣類5.8克、纖維0.7克、膽固醇0.0毫克、維生素3.1毫克、鐵質0.3毫克、鈣質71.4毫克、鈉457.6毫克
營養師:台北市大同國小營養師許雲卿
貼心小提醒
海帶本身即有鹹味,因此鹽、糖用量儘量減少。
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