韓式家常料理:蔬菜餅

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作者 / 林貞岑 · 食譜提供 / 林貞岑 · 出處 / 康健雜誌 第73期
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調麵糊的技巧很重要,也需要多練習,但蔬菜餅做法簡單又健康,當成宵夜點心都很合適。
食材
食材
材料:
步驟
STEP 1
麵粉加開水、蛋,用打蛋器慢慢調成麵糊。麵糊稠度以打蛋器可以拉起,慢慢滴下最佳。
STEP 2
將麵糊放入蔬菜、鹽攪拌均勻。
STEP 3
放油熱鍋,用湯杓將麵糊舀出煎餅,中火將餅煎至兩面呈金黃色即可。
營養分析
(1人份):熱量249.9卡、蛋白質6.6克、脂肪13.0克、醣類26.0克、纖維1.0克、膽固醇54.1毫克、維生素C3.9毫克、鈣30.4毫克、鐵1.0毫克韓式炒年糕(2人份)
營養師:臺北市立慢性病防治院營養師周秀娟
貼心小提醒
煎餅翻面時,可用鍋鏟將餅壓平,煎餅會較結實好吃。
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