韓式家常料理:蘿蔔絲泡菜

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作者 / 林貞岑 · 食譜提供 / 林貞岑 · 出處 / 康健雜誌 第73期
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這是一道可以現做現吃的「新鮮」泡菜,尤其冬季蘿蔔特別鮮甜好吃,可以多做一些,放在冰箱兩、三天也不會壞。
食材
食材
材料:
步驟
STEP 1
白蘿蔔洗淨用菜瓜皮輕刷表皮。
STEP 2
將白蘿蔔刨成絲,用鹽醃5分鐘後,洗淨瀝乾水分。
STEP 3
加入調味醃料拌勻即可。
STEP 4
上桌前加上碎芝麻拌在一起。
營養分析
(1人份):熱量76.6卡、蛋白質0.7克、脂肪3.3克、醣類11.7克、纖維0.7克、膽固醇0.0毫克、維生素C4.5毫克、鈣8.5毫克、鐵0.4毫克海帶芽冷湯(4人份)
營養師:臺北市立慢性病防治院營養師周秀娟
貼心小提醒
磨碎的白芝麻混入食物中增加香味
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