排毒蔬菜湯:西班牙蔬菜冷湯

瀏覽數654
作者 / 楊心怡 · 食譜提供 / 吳映蓉、楊淑媚、楊健平 · 出處 / Web only
放大字體
東方人的飲食文化中一直有喝湯的習慣,也很愛喝湯,最近西方發現喝湯的另一項好處:排毒。
食材
食材
材料(
步驟
STEP 1
番茄去皮切成丁塊,磨菇切丁燙熟備用。
STEP 2
西芹刮除粗纖維後切條,汆燙後入冰水降溫備用。
STEP 3
蒜仁、小黃瓜、紅甜椒、洋蔥、高麗菜洗淨切丁備用。
STEP 4
將做法1、2、3備料放入果汁機以高速攪拌至漿狀,再以鹽、黑胡椒、糖調味,放入冷藏存放。
STEP 5
白吐司去邊、切成小丁,用烤箱以120℃烤10分鐘,再以250℃烤兩分鐘呈金黃色備用。(可用小烤箱烤至酥脆,或在鍋中乾炒)
STEP 6
飲用時可加兩塊冰塊,和一茶匙的麵包丁搭配。
貼心小提醒
番茄去皮小撇步:在蒂附近先劃幾刀紋路,趁水滾開時,把番茄放入3~5秒,拿起直接撕開皮即可。
看更多
文章關鍵字
重點分享