吃對涼補:參耆元氣湯

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作者 / 趙敏 · 食譜提供 / 趙敏 · 出處 / 康健雜誌 第188期
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毒辣的陽光與濕氣報到,使人昏沉又濕熱難耐,但吃冰無法消暑解渴,「涼補」怎麼吃才能滋潤夏季疲累的身心?
食材
食材
材料:
步驟
STEP 1
雞肉洗淨、切小塊,汆燙去血水。
STEP 2
加入藥材,水蓋過雞肉與藥材。煮開後轉文火燉煮40分鐘,雞肉軟爛可食用。
營養分析
紅棗有甜味,可以補脾胃,麥門冬與雞肉能滋陰,是一道甘甜清熱的藥膳。
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