譚敦慈自製消暑冰品:鳳梨冰沙

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作者 / 林慧淳整理 · 食譜提供 / 譚敦慈 · 出處 / 康健雜誌 第211期
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自製清涼冰品在家享用,不但可以控制糖的用量,還可用新鮮食材加入冰品,成分透明更安心,我在家裡最常用當季盛產的鳳梨做冰沙,以及善用藕粉做Q軟好吃的粉粿。
食材
食材
材料:
步驟
STEP 1
生鳳梨去頭尾、削皮切塊,加水、加一點糖煮滾(同時有殺菌功效,可以保存較久),喜歡吃酸甜滋味的人可以加梅子,放涼後裝在保鮮盒中入冷藏存放,隨時可取出使用,做成冰品或作為基底醬入菜都適合。
STEP 2
冰鳳梨加入冰塊,以冰沙機或果汁機攪打後就是綿密酸甜的鳳梨冰沙。
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