椰子油入菜:咖哩椰香海鮮

瀏覽數758
作者 / 宛家禾 · 食譜提供 / 台北深坑假日飯店餐飲部行政總主廚洪福龍 · 出處 / 康健雜誌 第210期
放大字體
超級食物?椰子油其實沒這麼神奇。不過,氣溫節節攀升,胃口開始不振,以少許椰子油入菜,可收開胃的功效,對健康也有些許助益。
食材
食材
材料(
步驟
STEP 1
所有海鮮料汆燙備用。
STEP 2
取平底鍋放入少許沙拉油,將蒜末及咖哩粉炒香; 加入水約250克,再將海鮮料放入煮約7~8分熟。
STEP 3
最後加入低脂鮮乳、椰子油、洋蔥、青椒、紅甜椒 和調味勾芡即可。
營養分析
(1人份):熱量188.0卡、蛋白質22.1克、脂肪 6.7克、醣類16.3克、膳食纖維2.3克、維生素A 321.4國際 單位、維生素C 10.9毫克、鐵質5.5毫克、鈣質102.2毫克、 鈉557.3毫克
營養師:尹書田醫療財團法人榮新診所營養師李婉萍
看更多
文章關鍵字
重點分享

活動看板

推薦閱讀

飲食新知
譚敦慈:酪梨美味變身 一天別吃太多

最新專題