大人小孩都愛的養眼食譜:蕃茄燴蘑菇

瀏覽數29,441
作者 / 林貞岑 · 食譜提供 / 林貞岑 · 出處 / 康健雜誌 第34期
放大字體
蕃茄豐富的抗氧化物可以消除疲勞,山藥及蘑菇有助調養肝腎功能,讓眼睛更健康。
食材
食材
材料:
步驟
STEP 1
蕃茄去皮去籽(蕃茄表面畫十字,放入滾水中燙一下,即可去皮),切成塊狀。
STEP 2
青花菜洗淨,削去外層粗纖維,切成小朵狀。
STEP 3
山藥切成丁狀或用模型印成花狀。
STEP 4
平底鍋加熱,丟入青花菜後加半碗水,蓋上鍋蓋約1分鐘即燙熟,備用。
STEP 5
2大匙油加熱,放入蕃茄、蘑菇、山藥後加少許水煮滾。
STEP 6
加鹽、糖調味,再加入青花,拌炒1分鐘,灑上洋香菜末即可。
營養分析
熱量378.3kcal、蛋白質3.85g、脂肪8.3g、醣類72.1g、纖維10.3g、鈣90mg、鐵4mg、維生素C123mg
看更多
文章關鍵字
重點分享