冬吃蘿蔔暖身子防癌顧血管

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作者 / 呂嘉薰 · 食譜提供 / 林志哲 · 出處 / 康健雜誌 第194期
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11月至翌年初春是蘿蔔的盛產期,白蘿蔔有「平民人參」的美名,根莖葉都能吃,種子還能入藥,《本草綱目》更稱白蘿蔔是「蔬中最有利者」。
食材
食材
材料:
步驟
STEP 1
熱鍋入茶油慢煸老薑片,到薑片變黃褐色、香味溢出,放入小魚乾炒。
STEP 2
入鹽、柴魚片,加水煮滾後放入電鍋內鍋,再加入切好的蘿蔔塊及配料,外鍋加兩杯水,燉煮50分鐘即可。
營養分析
(1人份) 熱量144.7卡、蛋白質8.2克、脂肪7.4克、醣類12.3克、纖維2.6克、 膽固醇67毫克、維生素C 29.2毫克、鐵質1.1毫克、鈣質270毫克、 鈉251.6毫克。
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