秋日養生好味道:百合紅豆饅頭

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作者 / 林貞岑 · 食譜提供 / 台北六福皇宮祗園料理長 富田宗太郎 · 出處 / 康健雜誌 第83期
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百合滋潤美白,紅豆則可去除身體多餘水分,是愛美女性在秋天不可錯過的甜點。
食材
食材
材料:
步驟
STEP 1
百合洗淨水煮開後切成碎片。
STEP 2
麵皮:百合碎片、低筋麵粉、蛋、鹽、蘇打粉混合後,加冷開水揉成麵團,用濕布蓋上醒20分鐘。
STEP 3
取麵皮50克,包進紅豆泥30克(餡料)捏好。
STEP 4
放入蒸鍋中蒸15分鐘即可。
營養分析
(1人份)熱量664.6卡、蛋白質14.9克、脂肪3.0克、醣類144.7克、纖維5.2克、膽固醇59.5毫克、維生素C13.0毫克、鐵質3.5毫克、鈣質27.7毫克、鈉345.8毫克
營養師:台北馬偕醫院營養師 徐于淑
貼心小提醒
主廚小撇步:做麵皮的水可用發酵茶如紅茶水來取代,口感更清爽。
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