真食育/珍珠仙草

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作者 / 主婦聯盟環境保護基金會&台灣主婦聯盟生活消費合作社 · 食譜提供 / 凱君媽媽 · 出處 / 康健出版
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《真食育-主婦聯盟媽媽們的14堂食物教養課》一書中,凱君媽媽的食育料理:
食材
食材
(10人分)即溶仙草2包、白色粉圓適量、糖少許、蓮藕粉1、2湯匙
步驟
STEP 1
小鍋加水煮滾,慢慢放入粉圓,邊倒邊攪,以免結塊。
STEP 2
小火煮5分鐘,倒入大碗,放入電鍋內,用兩杯水蒸熟。電鍋跳起後再悶5至10分鐘。
STEP 3
仙草粉倒入煮沸的水中調開,可加入適量的糖。嚐甜度,太濃的仙草會較苦。
STEP 4
將調好水的蓮藕粉慢慢倒入仙草中,使其濃稠,冬天可濃些,變成燒仙草。
STEP 5
不使用蓮藕粉勾芡也可以,仙草水就要濃些,再放入冰塊和珍珠粉圓。
貼心小提醒
粉圓最好吃多少煮多少,因為太多了放入冰箱會變硬。
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