戒糖食譜:薄荷四季豆

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作者 / 林貞岑 · 食譜提供 / 林志哲 · 出處 / 康健雜誌 第192期
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《驚!少吃糖讓你從內到外變年輕!》作者、營養師布魯克•歐珀提到,少吃如白麵、白米及白糖等精緻澱粉,這些單醣類沒有纖維及營養價值,只會讓血糖快速飆升,加速脂肪堆積,提高心臟病風險。戒糖飲食其實並不難。你可以試試戒糖食譜,感受一下少糖的雞肉和蔬菜,也有超過想像的美味。
食材
食材
材料:
步驟
STEP 1
用橄欖油熱平底湯鍋,放入紅蔥炒到軟,再放入四季豆稍微炒過後,加1/4杯水後蓋上蓋子,燜5分鐘,然後將鍋子自爐火移開。
STEP 2
放入薄荷葉、胡椒、鹽後,攪拌均勻就可以上桌。
營養分析
(1人份/70.3卡)12.8公克碳水化合物、0.6公克脂肪、0公克飽和脂肪、2.3公克蛋白質、3.9公克纖維質、152.8毫克鈉
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