輕甜冰淇淋DIY!熱帶水果冰淇淋

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作者 / 林慧淳 · 食譜提供 / 王安琪 · 出處 / 康健雜誌 第185期
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想維持身材卻抗拒不了美食誘惑的人,不妨在家自製清爽冰淇淋,跟著輕甜食高手王安琪一塊兒做,滿足一下嗜甜味蕾吧!
食材
食材
材料:
步驟
STEP 1
核桃切小塊,放入乾鍋中小火加熱,炒到香氣散出立即關火。
STEP 2
先取2大匙椰漿和玉米粉攪勻,備用;剩餘的椰漿混合糖、蜂蜜,倒入鍋內小火加熱,沸騰後加玉米粉水勾芡成濃稠狀,關火。
STEP 3
準備冰塊水,將上述材料隔冰水降溫,並且一邊不停攪拌,直到材料降至冰涼的溫度。
STEP 4
香蕉切小塊倒入攪拌機,檸檬汁也倒入,轉中速將香蕉攪拌成泥,再徐徐將椰漿倒入攪拌、混合,最後加入核桃拌勻。
STEP 5
把材料倒入容器內,蓋上盒蓋置入冰箱冷凍凝結。
STEP 6
取出凝固的材料,放在室溫下10~15分鐘,用叉子把材料刮成霜狀,抹平再放入冰箱冷凍;凝固後取出再做兩次這個動作,總共取出刮三次,直到組織成為綿密的冰淇淋,即可品嚐。
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