蔬果吃不夠?罐沙拉一天一罐搞定

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作者 / 陳俊辰 · 食譜提供 / 美學料理職人 李建軒 · 出處 / 康健雜誌 第198期
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罐沙拉兼具營養、可口、美觀,還能輕鬆製作帶著走,難怪風靡歐美、日本上班族。
食材
食材
材料:
步驟
STEP 1
將蘑菇及香菇切半,以乾鍋煎炒至香氣竄出,再加入橄欖油、蒜頭及百里香拌炒調味盛出。
STEP 2
將雞胸醃入百里香、紅椒粉、蒜片、鹽、胡椒、橄欖油略醃3分鐘,再煎熟切片。
STEP 3
將香料油醋醬倒入罐中,依序放入去皮番茄、熟食材及生菜即可完成。
營養分析
(1人份)熱量255.7卡、蛋白質31.1克、脂肪7.0克、醣類19.6克、纖維9.0克、膽固醇56.8毫克、維生素A 644.5微克、維生素C 26.3毫克、維生素E 2.6毫克、鐵4.2毫克、鈣66.0毫克、鈉102.4毫克
營養師:國泰綜合醫院營養組營養師 張詩宜
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