澱粉減重這樣吃:高麗燜菜飯

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作者 / 林慧淳 · 食譜提供 / 曾良泉 · 出處 / 康健雜誌 第184期
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如何吃得澎湃又能健康減重,一起來試試。

食材 2人份
材料
糙米 適量
調味料
步驟
STEP 1
糙米洗淨泡水1小時,瀝去水分,高麗菜用清水略洗切成適當大小。
STEP 2
鍋中入少許油炒香肉絲、開陽、紅蔥頭、乾香菇絲,再加入高麗菜炒熟後,續入糙米略炒。
STEP 3
加入高湯淹過內料1公分,邊攪拌至煮滾,轉小火蓋上。鍋蓋燜煮約10分鐘至湯汁收乾,關火,再燜5分鐘即可。
營養分析
(1人份)熱量472.4卡、碳水化合物82.6克、蛋白質23.5克、脂肪5.1克、膳食纖維4.4克、膽固醇80.9毫克、鈉343毫克
營養師:陳韻帆
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