這樣吃!不憂鬱:秋刀魚甘露煮

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作者 / 王暄茹 · 食譜提供 / 開明工商職業學校中餐烹飪兼任教師 林志哲 · 出處 / 康健雜誌 第181期
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最新研究發現,營養不均衡竟讓老人家罹患憂鬱的機會多七倍,怎麼吃才能讓爸媽不憂鬱?
食材
食材
材料:
步驟
STEP 1
秋刀魚加入蔥段、蒜頭,放入烤箱烤至金黃酥香。
STEP 2
取出秋刀魚,加入調味料1,以小火熬煮半小時至湯汁濃稠。
STEP 3
熱油爆香蒜,炒香什錦菇,加入調味料2。
STEP 4
秋刀魚切塊搭配什錦菇盛盤。
營養分析
(1人份)熱量244卡、蛋白質10克、脂肪10.5克、醣類18.8克、纖維3.5克、膽固醇15毫克、維生素B6 0.2毫克、鐵1.3毫克、鈣17.8毫克、鈉474毫克
營養師:新店耕莘醫院營養科組長 康甄真
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