這樣吃,幫助父母不憂鬱

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作者 / 王暄茹 · 食譜提供 / 開明工商職業學校中餐烹飪兼任教師 林志哲 · 出處 / 康健雜誌 第181期
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最新研究發現,營養不均衡竟讓老人家罹患憂鬱的機會多七倍,怎麼吃才能讓爸媽不憂鬱?1.老人家一定要吃肉。2.以糙米、燕麥、紫米(黑糯米)、薏仁、蕎麥等全穀類取代白米飯、白麵條。3.多吃深綠色蔬菜與海藻類。4.每天一把堅果。5.每天1~2杯低脂奶。6.多吃豆類。
食材
食材
材料:
步驟
STEP 1
青花菜汆燙、切塊。
STEP 2
蛋汁及調味料1,拌入青花菜,電鍋蒸20分鐘。
STEP 3
海藻加入蛤蠣、薑絲及調味料2煮滾。
STEP 4
青花蛋盛盤淋上海藻醬汁。
營養分析
(1人份)熱量126卡、蛋白質12克、脂肪7克、醣類2.8克、纖維2.3克、膽固醇305毫克、維生素B6 0.2毫克、鐵質3.3毫克、鈣質74毫克、鈉809毫克
營養師:新店耕莘醫院營養科組長 康甄真
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