零罪惡感手作點心:新鮮鳳梨酥

瀏覽數5,558
作者 / 林惠婷 · 食譜提供 / 王安琪、楊心怡 · 出處 / 康健雜誌 第178期
放大字體
怎麼可能!沒有奶油也可以做出好吃的蛋糕!現在開始,你不用再苦苦壓抑想吃甜點的欲望,讓身體無負擔的健康甜食將出爐。
食材
食材
材料:
步驟
STEP 1
蛋和糖混合放入攪拌盆,用網狀攪拌器打到完全鬆發。
STEP 2
橄欖油分次加入攪拌,米穀粉過篩加入拌成糰,麵糰用保鮮膜包住,靜置鬆弛30分鐘。
STEP 3
取出麵糰分成15份,每份約35克,每份麵糰包入一片鳳梨,收口朝下擺放在烤盤上。
STEP 4
烤箱預熱170度,把鳳梨酥麵糰放入烤箱烘烤約20~25分鐘。
STEP 5
取出烤好的鳳梨酥,立刻放置在網架上待涼。
貼心小提醒
當米穀粉過篩加入要拌成糰時,千萬不可以用力揉,以免麵糰出筋而影響口感,正確的方式應該是翻拌、壓入,讓麵糰保留酥脆的口感。所以份量內的米穀粉不一定要全部使用完,如果混合的過程中麵糰已經可以被揑成糰,就可停止加入粉料。
看更多
重點分享

活動看板

推薦閱讀

其他疾病
妥瑞兒合併鼻過敏比例高 中藥+針灸可緩解

最新專題