零罪惡感手作點心:南瓜松露巧克力

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作者 / 林惠婷 · 食譜提供 / 王安琪、楊心怡 · 出處 / 康健雜誌 第178期
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怎麼可能!沒有奶油也可以做出好吃的蛋糕!現在開始,你不用再苦苦壓抑想吃甜點的欲望,讓身體無負擔的健康甜食將出爐。
食材
食材
材料:
步驟
STEP 1
可可粉過篩入盆,加寡糖、鮮奶和橄欖油混合攪拌均勻。
STEP 2
材料B倒入鍋中,小火拌炒到糖溶化,略收汁的狀態,關火。
STEP 3
做法1和2混合拌勻,倒入盤子上,放入冷藏直到完全降溫。
STEP 4
用湯匙挖南瓜巧克力成小球,快速用手搓圓,
STEP 5
表面撒滿沾裹用可可粉即可。
貼心小提醒
表面沾裹用可可粉指的是「防潮可可粉」,只在烘焙材料行有售,因為它撒在糕點的表面不會受潮反濕,但是不可以加入糕點麵糊中取代烘焙用可可粉。
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