私房醬料:大蒜醬

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作者 / 楊惠君 · 食譜提供 / Vicky · 出處 / 康健雜誌 第178期
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過去,Jay不相信有人會花這麼大心思手作食物、或有人願意花錢買罐不一樣的青醬,但主婦Vicky立謺不做「化學醬」的結果,大大改變了他的想法。
食材
食材
材料:
步驟
STEP 1
將大蒜以滾水煮20分鐘,至蒜粒軟為止。
STEP 2
將煮軟的蒜粒、橄欖油及楜椒粒、鹽放入果汁機打至成泥狀。
貼心小提醒
可依自己喜好酌量加入奧勒崗、迷迭香、百里香等香草調味。可自製墨西哥捲餅當成內餡抹醬,將捲餅包入蘋果、薄荷葉、烤熟雞肉後抹上大蒜醬,鹹醬中和水果的酸甜,是簡單開胃早餐。
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