帶孩子一起做甜品

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作者 / 楊心怡 · 食譜提供 / 康健雜誌 · 出處 / 康健雜誌 第177期
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攪拌、過濾、榨汁、盛盤……,孩子愛吃的布丁、果凍,不妨讓他們也一起動手做做看。冰涼甜品好消暑。
食材
食材
材料:
步驟
STEP 1
茂谷柑去皮,果肉去膜,剝成片狀,放在準備好的杯子內。
STEP 2
檸檬切圓薄片,對切後再對切,成為1/4圓的片狀,放入杯子內。
STEP 3
材料A放入果汁機仔細打勻,透過濾網過濾汁液。
STEP 4
洋菜粉和細糖在乾粉的狀態中先行混合,再倒入湯鍋與果汁拌勻,開小火慢慢攪拌煮到沸騰,關火。
STEP 5
把煮好的果凍液倒入準備好的容器內,等待降溫,再放入冰箱冷藏直到凝固。
營養分析
(1人份)熱量90.05卡、粗蛋白1.31克、粗脂肪0.45克、碳水化合物22.06克、膳食纖維3.4克、膽固醇0毫克、糖15.28克、維生素C39.5毫克、鈉16.6毫克、鈣52.95毫克、鐵0.31毫克
營養師:康健雜誌
貼心小提醒
為什麼要過濾?如果是使用慢磨機來製做果汁則可以不必過濾,但是如果使用高速果汁機來製做,則建議您過濾掉果渣,這樣果凍的口感會比較好。過濾時請將果渣內的果汁仔細擠出,以免浪費寶貴的果汁。
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