人氣部落客來上菜!韭菜肉丸

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作者 / 曾慧雯 · 食譜提供 / Luka · 出處 / 康健雜誌 第176期
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胡蘿蔔、苦瓜、韭菜、茄子……,味道強烈、不討喜,如何翻身變佳餚?人氣美食部落客Luka下廚示範,烹飪老師Wendy來講評!
食材
食材
材料:
步驟
STEP 1
韭菜切細,混合絞肉、雞蛋、麻油、白胡椒、醬油、白酒與麵粉,攪打出黏性。
STEP 2
用湯匙整成圓形,以葡萄籽油煎成肉丸。
營養分析
(1人份)熱量258.66卡、蛋白質19.8克、脂肪8.8克、醣類25.1克、纖維0.7克、膽固醇148.6毫克、維生素C5.3毫克、鐵質1.8毫克、鈣質25.6毫克、鈉212.2毫克
營養師:台北馬偕醫院營養師 徐于淑
貼心小提醒
煎肉丸時使用小型平底鍋,油不要放多,先煎熟一面再煎另一面。若改用烘烤,肉丸子則不易定形。
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