無奶高鈣料理:豆漿鍋

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作者 / 林慧淳 · 食譜提供 / 台北市大同國小營養師 許雲卿 · 出處 / 康健雜誌 第172期
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愈來愈多人拒喝牛奶,但鈣質補充不足,面臨骨鬆危機,該怎麼從日常飲食中補足每天所需?
食材
食材
食材(
步驟
STEP 1
將清漿500cc加水煮開,轉小火。
STEP 2
蛤蠣吐沙洗淨,香菇洗淨切2刀,高麗菜洗淨 切片,玉米洗淨切小塊,莧菜洗淨切段,凍豆腐 洗淨壓乾,芋頭塊洗淨備用。
STEP 3
依序將食材放入煮熟即可食用。
營養分析
(1人份)熱量284.3卡、蛋白質29.1克、脂肪11.5克、醣類39.8克、纖維11.8克、膽固醇17.2毫克、維生素C36毫克、鐵質8毫克、鈣質364.4毫克、鈉80.3毫克
營養師:開明工商職業學校中餐烹飪兼任教師 林志哲
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