紅薏仁四神湯

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作者 / 曾慧雯 · 食譜提供 / 台北市立聯合醫院和平婦幼院區營養師 李貞慧、壢新醫院中醫科主任 陳威達 · 出處 / 康健雜誌 第170期
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當歸鴨、燒酒雞、羊肉爐、十全大補湯……冬令進補吃得暖呼呼,但不少人也因此「補過頭」。別讓你的冬天補過頭,紅薏仁才是好東西。
食材
食材
材料:
步驟
STEP 1
芡實、蓮子、紅薏仁洗淨後先泡水2~3小時。
STEP 2
加入其他材料及適量水,煮至軟爛,再加入切丁的馬鈴薯煮熟。
STEP 3
以岩鹽、新鮮紫蘇葉調味即可。
貼心小提醒
功效:補脾健胃助消化、增強免疫抗病力。
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