薏仁紅豆湯

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作者 / 曾慧雯 · 食譜提供 / 台北市立聯合醫院和平婦幼院區營養師 李貞慧、壢新醫院中醫科主任 陳威達 · 出處 / 康健雜誌 第170期
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當歸鴨、燒酒雞、羊肉爐、十全大補湯……冬令進補吃得暖呼呼,但不少人也因此「補過頭」。別讓你的冬天補過頭,紅薏仁才是好東西。
食材
食材
材料:
步驟
STEP 1
紅薏仁、紅豆分別洗淨,浸泡至少2~3小時。
STEP 2
將紅薏仁放入湯鍋,水加至七分滿,以中火煮開後轉小火,再熬煮30分鐘。
STEP 3
放入紅豆煮30分鐘。
STEP 4
待熟軟後再加冰糖調味,熄火加蓋悶10分鐘左右即可食用。若有點感冒,可以適量加薑、把冰糖換成黑糖,也可以加入燕麥。
貼心小提醒
功效:去濕、滋養腸胃、暖身美顏。
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