補冬靠這味!紅薏仁排骨糙米粥

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作者 / 曾慧雯 · 食譜提供 / 台北市立聯合醫院和平婦幼院區營養師 李貞慧、壢新醫院中醫科主任 陳威達 · 出處 / 康健雜誌 第170期
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當歸鴨、燒酒雞、羊肉爐、十全大補湯……冬令進補吃得暖呼呼,但不少人也因此「補過頭」。別讓你的冬天補過頭,紅薏仁才是好東西。
食材
食材
材料:
步驟
STEP 1
糙米、紅薏仁洗淨,浸泡4~5小時後瀝乾備用。
STEP 2
乾香菇洗淨切片,排骨汆燙後洗淨備用。
STEP 3
將糙米、紅薏仁、香菇與排骨放入鍋中,加入12碗水,熬煮約30分鐘,並以天然岩鹽調味。食用時撒上胡椒粉、芹菜末即可。
貼心小提醒
功效:健脾胃、溫暖腸胃。
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