不發胖的爆漿甜點!義大利咖啡脆餅

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作者 / 程宜華 · 食譜提供 / 台灣象印公司料理教室、新光三越天母店超市0pen Kitchen廚藝老師 王安琪 · 出處 / 康健雜誌 第168期
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替換食材,改變做法,照樣做出美味又低卡的蛋糕!
食材
食材
材料(
步驟
STEP 1
將麵粉、泡打粉與肉桂粉混合過篩,加入咖啡粉、全麥麵粉、大燕麥片與黑糖混勻。
STEP 2
加入葡萄籽油、鮮奶,搓合成糰,將麵糰整至長條狀,長約14公分,高度 約3公分。
STEP 3
將麵糰放入烤箱,以170度烘烤20分鐘,關火取出。
STEP 4
麵糰溫度略降後,切成片狀,平放於烤盤上再送入烤箱以180度烘烤7分鐘, 取出翻面後再烘烤3分鐘,兩邊均上色(深咖啡)後即完成。
營養分析
(1片):熱量98.29卡、蛋白質1.96克、脂肪2.16克、醣類18.03克、膳食纖維0.47克、膽固醇0.2毫克、維生素C 1.39毫克、維生素E 0.25毫克、鈉6.25毫克、鉀65.96毫克、鈣32.73毫克
營養師:內湖國泰診所營養師 張斯蘭
貼心小提醒
1.完成的餅乾,放入密閉空罐,可保存一週。
2.可用無糖豆漿取代牛奶,熱量幾乎等同。
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