低碳飲食正流行!蒸拌食蔬

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作者 / 王暄茹 · 食譜提供 / 莊敬工家餐飲管理科中餐專任教師 阮竑榮 · 出處 / 康健雜誌 第167期
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除了節能省電可以減少溫室氣體排放,料理也有低碳的做法,讓你吃得健康也兼顧環保。
食材
食材
材料(
步驟
STEP 1
高麗菜洗淨切段,枸杞泡水備用。
STEP 2
將高麗菜放入滾水中燙熟後,放入枸杞即可撈起。
STEP 3
加入調味料,拌勻後瀝掉多餘油脂水分即可。
營養分析
(1人份)熱量47.9卡、蛋白質1.2克、脂肪2.8克、醣類5.1克、纖維1.4克、維生素A 14毫克、維生素C 33.1毫克、鈣質52.7毫克、鈉115.5毫克
營養師:聯安預防醫學機構營養師 蕭汎津
貼心小提醒
高麗菜可變換為什錦蔬菜,增添不同口感及營養素。
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