抗失眠食譜:香蕉燕麥煎餅

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作者 / 楊心怡 · 食譜提供 / Patty老師,著有《超美肌蔬果料理》、《磅蛋糕123》、《中西麵食輕鬆煮》等食譜。 · 出處 / 康健雜誌 第157期
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數羊數到不耐煩了,還是睡不著,或許你該改變飲食習慣。《康健》提供四道食譜及飲品,祝你好眠。
食材
食材
材料(
步驟
STEP 1
香蕉搗成泥。
STEP 2
蛋和糖倒入碗內,以打蛋器攪打至糖融化,再將牛奶加入並拌勻。
STEP 3
麵粉過篩,分次拌入做法2,成麵糊。
STEP 4
將燕麥片、香蕉泥加入做法3的麵糊內,混合均勻。
STEP 5
將餐巾紙沾植物油,抹在平底鍋上,鍋熱後,舀一大匙麵糊入鍋, 待表面冒泡後,再翻面煎至金黃色,盛盤,淋上蜂蜜即可享用。
營養分析
(1人份)熱量305卡、醣類63.5克、蛋白質6克、脂肪3克、膳食纖維2.4克、膽固醇2.1毫克、維他命C 6.7毫克、鈣 34.5毫克、鈉 10毫克、鐵 1毫克
營養師:林口長庚醫院營養師 曹雅姿
貼心小提醒
功效:碳水化合物與乳製品的搭配,是不錯的助眠點心。燕麥這類全穀雜糧所含的複合式碳水化合物,能穩定血糖,提升色胺酸的效用;另外,燕麥也是色胺酸的食物來源之一,與富含色胺酸的香蕉、牛奶搭配,更能穩定情緒。營養師還建議,像堅果優格沙拉、麥片配牛奶、餅乾配優格、麵包配起司,都是不錯的點心組合。
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