盛夏來吃越南菜:鮮蔬涼拌

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作者 / 王梅 · 食譜提供 / 翠薪越南餐廳 林偉明 · 出處 / 康健雜誌 第153期
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夏季愛它的清爽開胃,不油膩、酸酸甜甜,吃了不必擔心發胖。越南菜堪稱亞洲料理中最健康的代表。
食材
食材
材料(
步驟
STEP 1
先燙熟杏鮑菇。
STEP 2
西洋芹橫切片、洋蔥切片、番茄切片、黃瓜切片、紅辣椒切片。
STEP 3
冬粉用滾水燙熟,加入所有材料,再加入魚露汁一起攪拌。
營養分析
(1人份)熱量128.03卡、蛋白質3.5克、脂肪1.1克、醣類26.1克、纖維5.4克、膽固醇0.0毫克、維生素C22.4毫克、鐵質1.3毫克、鈣質83.2毫克、鈉549.9毫克
營養師:馬偕醫院台北院區營養師 徐于淑
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