吃對好澱粉:蔬菜燕麥粥

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作者 / 黃惠如 · 食譜提供 / 邱寶郎廚師 現任餐飲顧問 · 出處 / 康健雜誌 第150期
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減肥一定要吃澱粉,而「抗性澱粉」是很好的利器,最好每一餐都吃到,因為抗性澱粉有飽足感,減肥再也不需挨餓!
食材
食材
材料(
步驟
STEP 1
將紅蘿蔔、芹菜切成小丁,鴻喜菇去蒂切小丁。
STEP 2
取一支炒鍋加入一小匙油,加入做法①的蔬菜 以中火翻炒均勻。
STEP 3
再加入麥片以中火煮開,再調味均勻即可。
STEP 4
煮好後再裝飾碎香菜即可。
營養分析
(1人份)熱量247.2卡、蛋白質7.8克、脂肪7.7克、醣類37.5克、纖維4.7克、膽固醇0.0毫克、維生素C7.7毫克、鐵質2.0毫克、鈣質66.0毫克、鈉582.2毫克
營養師:台北市大同國小營養師 許雲卿
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