【零罪惡感的手作點心】司康

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作者 / · 食譜提供 / 王安琪、楊心怡 · 出處 / Web only
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想減肥就不能吃甜點嗎?其實只要選對材料、避開奶油、鮮奶油等高熱量食材,一樣能享受甜點帶給我們的心靈慰藉。烘培魔法家王安琪以簡單的操作方法,教讀者如何做出好吃、健康的不發胖甜點!
食材
食材
(6人份)(132kal/份)蛋黃1顆、糖40克、脫水優格40克、低筋麵粉140
步驟
STEP 1
蛋黃和糖倒入攪拌盆,用網狀攪拌器拌至顏色變淡、質地黏稠的狀態。表
STEP 2
倒入脫水優格輕拌,麵粉過篩加入,用橡皮刮刀切拌成米粒狀。
STEP 3
用手捏成一團後整成厚度約2.5 公分圓扁狀,再分切成6 等份。不要搓揉麵糰以免出筋,如此可保留酥鬆脆口感。
STEP 4
面刷上蛋白整齊排列在烤盤上,送入烤箱,以180 度烘烤15 分鐘。
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