創意蝦料理:孜然鹽焗蝦

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作者 / 林慧淳 · 食譜提供 / 開明工商職業學校中餐烹飪兼任教師林志哲 · 出處 / 康健雜誌 第145期
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新鮮的蝦子肉質飽滿有彈性,汆燙就很美味。除此之外,還能玩出什麼新風味呢?創意蝦料理,讓你吃蝦不乏味。
食材
食材
白蝦12隻、粗鹽2杯、孜然粉1大匙(6人份)
步驟
STEP 1
粗鹽加入孜然粉拌勻後鋪入砂鍋中。
STEP 2
整齊排列白蝦並加蓋,加熱至蝦子通紅熟透即可。
營養分析
熱量58.8卡、蛋白質13.2克、脂肪0.4克、醣類0.6克、纖維0克、膽固醇94.2毫克、維生素C1.7毫克、鐵質0.2毫克、鈣質3毫克、鈉423.3毫克
營養師:台北市大同國小營養師許雲卿
貼心小提醒
貼心提醒:也可用鋁箔紙包覆蝦子和調味料後入烤箱中烤熟。粗鹽可用一般精鹽替代,且用過的鹽可冷藏重覆使用。
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