居家月子餐消夜:蚵仔髮菜豬腳

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作者 / 楊心怡 · 食譜提供 / 余家蓁 · 出處 / 康健雜誌 第161期
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坐月子一天得吃好幾餐,產後愈吃愈胖。而且不是麻油就是酒,連吃一個月,叫人望而生厭,別擔心,《康健》集合中醫師、營養師的建議,教你現代版輕鬆坐月子的餐飲。
食材
食材
蚵仔30克、豬腳150克、當歸一片、髮菜少許、調味料少許
步驟
STEP 1
蚵仔洗淨汆煮熟。
STEP 2
豬腳洗淨汆燙。
STEP 3
將豬腳、當歸放入煮鍋燉煮至豬腳軟爛,加入髮菜、蚵仔煮滾,調味熄火即可。
營養分析
熱量181.55卡、蛋白質18.08克、脂肪11.04克、醣類1.3克、膳食纖維0.21克、維生素C0.92毫克、鐵2.08毫克、鈣57.63毫克、鈉140.41毫克
營養師:壢新醫院體重管理中心營養師陳星蓉
貼心小提醒
營養師叮嚀:許多媽媽抱怨晚上哺乳完容易餓,因而設計蚵仔髮菜豬腳。如果擔心負擔太重,可改以蚵仔為主的湯品,熱量相對較低,也有助泌乳。
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