居家月子餐午點:紫米紅豆湯

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作者 / 楊心怡 · 食譜提供 / 余家蓁 · 出處 / 康健雜誌 第161期
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坐月子一天得吃好幾餐,產後愈吃愈胖。而且不是麻油就是酒,連吃一個月,叫人望而生厭,別擔心,《康健》集合中醫師、營養師的建議,教你現代版輕鬆坐月子的餐飲。
食材
食材
紅豆1杯、紫米半杯、糖適量
步驟
STEP 1
材料洗淨浸泡約4小時。
STEP 2
湯鍋加入材料煮滾後,改中小火續煮約1小時至紅豆軟爛,加入適量的糖即可。
營養分析
熱量413.78卡、蛋白質20.89克、脂肪1.8克、醣類79.76克、膳食纖維10.65克、維生素C5.75毫克、鐵8.33毫克、鈣88.65毫克、鈉2.33毫克
營養師:壢新醫院體重管理中心營養師陳星蓉
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