Omega料理:鮪魚貝殼麵沙拉

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作者 / 林慧淳 · 食譜提供 / 王輔立,現任君品飯店資深副主廚 · 出處 / 康健雜誌 第144期
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開始Omega飲食不困難,只要將日常食譜略作修改,就可大幅提高Omega-3的含量,並減少攝取到Omega-6。Omega飲食的做法極具巧思又簡單,輕鬆可得的好滋味,請跟隨大廚王輔立做做看!
食材
食材
(6人份)五彩貝殼麵2杯、新鮮的煮熟鮪魚1杯(或用水煮鮪魚1罐,倒掉罐中的汁液)
步驟
STEP 1
貝殼麵放入滾水中煮熟取出。
STEP 2
將鮪魚、紅甜椒、美乃滋、檸檬汁及青蔥末放入碗中略拌,再加入貝殼麵拌勻即可。冷熱食皆宜。
營養分析
熱量183卡、蛋白質8.9克、脂肪4.1克、醣類27.8克、纖維1.3克、膽固醇0毫克、維生素C22.4毫克、鐵質0.8毫克、鈣質27.3毫克、鈉96.8毫克
營養師:台北大同國小營養師許雲卿
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