Omega料理:香煎亞麻籽鮭魚

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作者 / 林慧淳 · 食譜提供 / 王輔立,現任君品飯店資深副主廚 · 出處 / 康健雜誌 第144期
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開始Omega飲食不困難,只要將日常食譜略作修改,就可大幅提高Omega-3的含量,並減少攝取到Omega-6。Omega飲食的做法極具巧思又簡單,輕鬆可得的好滋味,請跟隨大廚王輔立做做看!
食材
食材
(4人份)南瓜籽1匙、葵花籽1匙、亞麻子1匙、松子1匙、鮭魚排150克、鹽適量、
步驟
STEP 1
將鮭魚抹點鹽調味,南瓜籽、葵花籽、亞麻籽、松子略切碎,把蛋白塗抹在鮭魚的正面,並沾上切碎的籽。
STEP 2
鮭魚用橄欖油煎上色,翻面再煎約5分鐘即可。
營養分析
熱量133.5卡、蛋白質9.4克、脂肪9.8克、醣類1.7克、纖維1.2克、膽固醇22.5毫克、維生素C0.1毫克、鐵質0.7毫克、鈣質2毫克、鈉524.1毫克
營養師:台北大同國小營養師許雲卿
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