Omega料理:干貝番茄酪梨塔

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作者 / 林慧淳 · 食譜提供 / 王輔立,現任君品飯店資深副主廚 · 出處 / 康健雜誌 第144期
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開始Omega飲食不困難,只要將日常食譜略作修改,就可大幅提高Omega-3的含量,並減少攝取到Omega-6。Omega飲食的做法極具巧思又簡單,輕鬆可得的好滋味,請跟隨大廚王輔立做做看!
食材
食材
(2人份)干貝2顆、酪梨1顆、牛番茄1顆、檸檬汁20cc、洋蔥20克、橄欖油15
步驟
STEP 1
干貝略煎備用。
STEP 2
酪梨去皮切丁拌入一點檸檬汁,番茄切丁用鹽與橄欖油調味。
STEP 3
盛盤時,先放酪梨丁,依序疊上番茄與干貝,最後用洋蔥絲裝飾即可。
營養分析
熱量102.4卡、蛋白質4.2克、脂肪4.4克、醣類13.1克、纖維2.3克、膽固醇5.6毫克、維生素C23.8毫克、鐵質0.5毫克、鈣質23.3毫克、鈉329.2毫克
營養師:台北大同國小營養師許雲卿
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