白酒洋蔥湯

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作者 / 楊心怡 · 食譜提供 / Patty老師,著有《超美肌蔬果料理》、《磅蛋糕123》、《中西麵食輕鬆煮》等食譜 · 出處 / 康健雜誌 第143期
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櫥櫃堆積喝不完的酒,倒掉好像太浪費⋯⋯,很簡單,把這些酒下鍋煮吧!適量飲酒可以減少血栓、降低心血管疾病,甚至阿茲海默症的風險。
食材
食材
洋蔥1顆、蒜2瓣、白酒300cc、水250cc。(4人份)
步驟
STEP 1
洋蔥切絲。蒜切片。
STEP 2
100cc的白酒倒入湯鍋內,開小火,放洋蔥絲,拌炒至洋蔥香氣出來。
STEP 3
加糖繼續拌炒至洋蔥呈焦褐色時,再加蒜片翻炒一下。
STEP 4
接著將白酒、水和月桂葉、百里香加入,以小火煨煮5分鐘至洋蔥軟。
STEP 5
挑出月桂葉後,加鹽、黑胡椒調味。
STEP 6
盛碗後再撒上起司粉,即完成。
營養分析
熱量103.2卡,蛋白質0.9克,脂肪0.3克,碳水化合物10.3克,纖維1.3克,膽固醇0毫克,維生素C11.5毫克,鈉139.9毫克,鈣27.3毫克,鐵0.7毫克
營養師:新醫院營養師陳星蓉
貼心小提醒
老師的叮嚀:拌炒洋蔥時,加糖可提鮮。
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