健康燒烤料理:咖哩雞翅

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作者 / 謝曉雲 · 食譜提供 / 蔡萬利 · 出處 / 康健雜誌 第46期
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正逢一家人團聚的中秋節,《康健》也為讀者準備四道助興的燒烤料理,有肉類、魚類,當然更不能缺少各種節令蔬菜,均衡一下飲食內容,並且運用咖哩、大蒜、洋蔥及水果等佐味,設計成醃肉醬料或是調味料,讓烤肉更美味健康!
食材
食材
雞翅6隻(6人份)
步驟
STEP 1
將雞翅洗乾淨,放入醃料中充分拌勻,醃大約1小時入味。
STEP 2
烤肉網先置於火上燒熱,再將醃好的雞翅排放在網架上燒烤。烤的時候要不時翻面,才能烤均勻,待烤熟後即可取出食用。
營養分析
熱量126.6kcal、蛋白質9.7g、脂肪9.0g、醣類1.8g、纖維0.8g、膽固醇48.5mg、維生素C1.4mg、鈣1.3mg、鐵24.1mg(一人份)
營養師:台北馬偕醫院廖嘉音
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