健康燒烤料理:檸檬香魚

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作者 / 謝曉雲 · 食譜提供 / 蔡萬利 · 出處 / 康健雜誌 第46期
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正逢一家人團聚的中秋節,《康健》也為讀者準備四道助興的燒烤料理,有肉類、魚類,當然更不能缺少各種節令蔬菜,均衡一下飲食內容,並且運用咖哩、大蒜、洋蔥及水果等佐味,設計成醃肉醬料或是調味料,讓烤肉更美味健康!
食材
食材
香魚6尾、檸檬1顆(6人份)
步驟
STEP 1
將香魚洗乾淨,放入調好的醃料中,醃泡20分鐘。
STEP 2
網架先燒熱,再放上醃過的香魚,不時翻面燒烤至熟,食用之前再擠上少許檸檬汁。
營養分析
熱量116.7kcal、蛋白質18.4g、脂肪4.5g、醣類0.6g、纖維0.1g、膽固醇70.0mg、維生素C2.3mg、鈣0.7mg、鐵10.8mg(一人份)
營養師:台北馬偕醫院廖嘉音
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