超級食物:珍菇土雞湯

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作者 / 黃惠如 · 食譜提供 / 邱寶郎 · 出處 / 康健雜誌 第140期
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你以為只有外國的藍莓、燕麥、橄欖油才有益健康嗎?台灣就有經過科學驗證,可以防癌、抗老、讓你活力充沛的超級食物!
食材
食材
【材料(4人份)】土雞腿1隻約200克、鴻喜菇30克、金針菇30克、乾香菇3朵<
步驟
STEP 1
將土雞腿切成二塊,放入滾水中汆燙過水備用。
STEP 2
再把鴻喜菇、金針菇去蒂;乾香菇泡冷水切成塊狀備用。
STEP 3
再取一個湯盅,先加入汆燙好的雞腿,再加入所有的菇類,並以所有的調味料調味。
STEP 4
放入電鍋中,外鍋加入3杯水蒸約45分鐘。
STEP 5
起鍋前再淋上米酒即可。
營養分析
熱量113.2卡、蛋白質11.9克、脂肪4.7克、醣類4.3克、纖維1.4克、膽固醇22.0毫克、維生素C1.2毫克、鐵質0.6毫克、鈣質2.1毫克、鈉802.8毫克
營養師:許雲卿 台北市大同國小營養師
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