高湯燙白菜豆腐

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作者 / 楊心怡 · 食譜提供 / Patty,,著有《超美肌蔬果料理》、《早餐101》、《中西麵食輕鬆煮》等食譜 · 出處 / Web only
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想吃低熱量飲食,燙青菜一定是其中一個選項。但那些無味的蔬菜是否幾度讓你想放棄減肥?往往吃完不到幾小時,肚子又餓了,又想找東西吃,而使得減肥破功?康健》介紹你五道熱量低、又好吃的燙青菜食譜。
食材
食材
【準備材料】白菜200克、涼拌豆腐1塊、柴魚片
步驟
STEP 1
昆布高湯以小火煮至微沸,加10克的柴魚片,一煮開即熄火。待柴魚片沉入鍋底,再以濾網濾出湯汁,即柴魚高湯。
STEP 2
先取3大匙高湯和薄鹽醬油調勻,做為淋醬。
STEP 3
其餘柴魚高湯煮沸。放進洗淨、切段的白菜,待高湯再次滾時立即撈起,擺入深盤內。
STEP 4
擺上切小塊的豆腐,倒入淋醬,撒上柴魚片即可。
營養分析
熱量44.8卡,粗蛋白4.5克,粗脂肪1.6克,碳水化合物2.7克,膳食纖維0.9克,膽固醇6.0毫克,維生素C9.5毫克,鈉565.3毫克,鈣28.1毫克,鐵1.3毫克
營養師:台安醫院預防醫學中心營養師余依晏
貼心小提醒
濾柴魚片時,勿按壓柴魚片,免湯汁變混濁。
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